Приготуй закваску для хліба в себе вдома, з простих інгрідієнтів. Покрокова інструкція допоможе тобі у цьому.
Закваска-  це сукупність  молочних бактерій та диких дріжджів, що розвивається в суміші борошна і води.
Жива закваска допомагає нам отримати правильну ферментацію тіста, корисний та поживний хліб.  Хліб на заквасці відомий своїм виразним смаком та покращеною засвоюваністю.
Такий хліб має виражений смак, у порівнянні до смаку звичайного хліба, що бродить на дріжджах. Хлібові на заквасці притаманна кислинка.
 
Зміст
Основне про закваску
Життєвий цикл закваски
Годуємо закваску
Скільки
Співвідношення закваски
Як зберігати закваску
Як зберігати в холодильнику
Ознаки готової до використання закваски
Ознаки не готової до використання закваски
Відходи закваски
Усунення несправностей
Рецепт закваски
Питання